Model Aletha

Hoummous is de favoriete dipsaus in het Midden Oosten. Het is niet alleen lekker maar ook erg gezond.
Zoals ik al eerder aangaf, mij maak je niet blij met een boterham met kaas of iets dergelijks. 's middags pak ik het liefst een aantal crackers met fruit of groentes erbij. Op mijn cracker doe ik het liefst hoummous spicey op! Hmmmm echt heerlijk vind ik dat.

Hoummous is gemaakt van gepureerde kikkererwten en Tahin (sesampasta), olijfolie, citroen of azijn.
Hoummous is ook erg lekker als dipsaus voor de groentes en omdat het erg gezond is kan hoef je jezelf geen schuldgevoel aan te praten na het eten ervan.

In de kikkererwten zit zink, fosfor, foliumzuur en eiwitten. Ze bieden ook voldoende hoeveelheden koolhydraten en voedingsvezels die helpen je bij het handhaven van een normale bloedsuikerspiegel. Kikkererwten bevatten weinig vet en helpen bij het voorkomen van het opbouwen van cholesterol in de bloedvaten.
Tahin bevat vet, maar het vet behoort bij de onverzadigde groep. Sesam bevat voldoende calcium en eiwit.
Olijfolie bevat goede vetten. Het helpt je tegen hart-en vaatziekten.
Knoflook heeft anti schimmel en anti bacteriële voordelen. Sommige studies beweren dat het aderverkalking tegen gaat, het hoge bloeddruk en cholesterolgehalte verlaagd.
Dan heb je nog de citroensap, citroensap is bekend om zijn vitamine C het heeft een aantal voordelen voor je gezondheid. Het versterkt je immuunsysteem, onderhouden van en normale bloeddruk en het verbeteren van de kwaliteit van je huid!

Dat zijn de geheimen van hoummous, de gezonde spread voor je cracker of natuurlijk: voor je brood!